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楚食面八方酸辣粉開店選址指南

楚食面八方酸辣粉開店選址指南

商圈調研及選址:

營業點的選擇對生意興盛與否有重要影響,好的位置加上好的項目是成功的關鍵。如果地點選擇得當,加上我們古色古香的精美裝潢,絕對能讓顧客懷著好奇心來品嘗。那么我們上好的口味、平民的價格、周到的服務一定會讓顧客來了又來,并帶著他的家人、朋友們一起來。這樣不用多長時間生意一定會很興隆。

開店經營成功的三個重要的因素正如李嘉誠所言:選址,選址,還是選址。經營地點所處位置的優劣直接決定了開店經營的效果,選好經營地點等于成功了一半。因此,不論是在籌劃開店還是正在營業中,都必須徹底研究地點問題,研究重點是營業地點的特性和與之配合的經營方針。不同地段具有其不同特點。可以說門店在選址時一定要把它作詳細比較,選出適合自己的地段來。

1、車站附近

此種地段過往車輛比較多,乘客是主要的顧客群,顧客在此地段最大的目的是等車,所以早點、中餐生意會比較好。還可以順便將食品帶回家,一般考慮。

2、公司、商場集中區

該地段以上班職工為主要的顧客,消費比較偏低,所以也是以早點、中餐為主。有時上下班之余也會將食品帶回家,可以考慮

3 、學校

學生是主要顧客,并且通常人很多,消費時間比較集中。品嘗時尚食品是當今學生的特點,但消費很低,又有寒、暑假時人很少的缺點。謹慎考慮

4 、商業鬧市區

這里人流量最大,廣告的效果非常明顯。當然是開店最適合的地點,也是需要大量投資的地方,在此要充分利用自己的特色,一定要在裝飾、裝潢上和其他店面有所不同。這里是辦好店的首選。但初學做生意者需謹慎,因為風險較大。

5、 住宅

此地段的顧客以附近居民為主,待客重點是如何體現親切溫暖感即做熟客生意。需要提供新鮮美味的食品,還要記住常來顧客的喜好。良好的食品品質、優質的服務是吸引長期顧客的必不可少的要素,可作為選擇對象。但必須是較大的社區。

有關選址的具體要素

經營點應是顧客集中的地方,像商業區(人流多,熱鬧,各種商店林立)、住宅區(住房須在1000戶以上)、文教區(附近有大、中、小學等學校)、辦公區(辦公樓林立)、混合區(住商混合、住教混合)。能綜合其中幾個區域的是首選

一、使用具體數據評估地點

開店時要使用科學的方法來選擇地點,以下是選址應考慮的一些要素

1、人口密度調查

經營區有多少人口?年齡、收入、信仰、家庭及婚姻狀況如何?他們是否有足夠的購買力來維持我們的經營?周圍是否有新的住宅區或其它的經濟增長點,經營區內的流動人口有多少?特別是年輕人的數量、情侶的數量和小孩子的數量,這些都是我們產品的消費群。在就餐高峰期站在門店門前,數從左到右、從右到左經過門店的車輛和行人的數量。然后通過這些數據可以計算出預計的銷售額。

2、商業區經營狀況調查

經營區是否接近商業中心,如周邊商場、超市、量販店、寫字樓、工廠、政府工作中心、學校與醫院等有多少,做一個以門店為圓心,五百米為半徑的調查表,這就意味著高度的顧客集中度即這些位置的工作人員就是你的長期顧客。

3、交通便利程度

經營區的車流量以及人流量如何?經營區能否方便停車?門店附近是否有“單行線”等不便行駛路標?附近是否在施工?這諸多因素應充分考慮。

4、治安情況

經營區治安情況如何?誰來保障良好的治安狀況?出了事情能否擺平?

5、營業面積

營業面積是否符號我們的要求,盡量選擇門面寬的門店,即使淺一點也比門面窄而深的好得多。招牌的面積越大越醒目越好。

6、環境

周圍是否有污染源?上下水是否方便?夜晚照明情況如何?是否安全?地點周圍有哪些業主和項目?標志是否醒目?如果營業面積符合我們的要求,那么我們是否能按標準裝修該地點?旁邊的門店是否對我們產生影響,是不是超出門面擺放擋住了我們的門店?這些都是需要特別注意的。

7、醒目

應選擇醒目的地點,離主人流量越近越好,以便消費者容易注意并到達該營業點。

8、所有權

誰擁有該門店的所有權?所有者的資金狀況如何?所有者是否有能力保有這一資產?對于頻繁轉手或長期待租的門店應該提高警惕。簽門面合同應找門面原始房東,以免二房東收了轉讓費或房租后原始房東又來找麻煩,防止上當受騙。

9、隱性成本

要注意某些諸如公共設施維護費、保險費、強制性廣告費、物業費等隱形成本。

選址中的幾個細節問題

這是我們多年來在實踐中得出的選址“禁忌”,新開店者應該把這些考慮進去慎重其事。

1、西曬的門面要慎選:

有時西曬位置不錯,但到了夏季,如果沒有空調,食品陳列將面臨太陽暴曬,員工的操作面臨炎熱的環境,顧客也不愿意站在太陽下購買,而且也不利于食品的有效存放。

2、風口的位置要慎選:在北方城市,如果店面朝風口(西北方向)冬季寒風不斷地侵襲會趕走顧客的。

3、店面地面與路面不平的要慎選:高低不平會引起顧客摔傷而引來麻煩。

4、店面在斜坡和臺階上的要慎選:斜坡會影響車輛停放,臺階會不利顧客進店。

5、門前有障礙物的要慎選:如果有的店面門前有樹木、建筑物等,這些障礙物可能影響店鋪的能見度,從而影響客流。

6、快車道旁開店要慎重:馬路無法穿行影響客流量。

7、燈光暗淡的地方要慎重:昏暗的地方影響人逛街的興趣,也降低了店鋪檔次。

以上需注意細節請仔細閱讀并認真考慮,不可操之過急,但一旦確認,就不可猶豫,因為好的門店可遇而不可求。


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